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La comida en Italia

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Aurelio

La comida en Italia

Nota 04 May 2011, 17:42

Al comer con invitados, los italianos generalmente no se apuran, una comida puede durar de una a cuatro horas. El anfitrión siempre aprecia los cumplidos por la casa y los platillos. Es apropiado que los invitados presten algo de atención a los niños de la familia.

En Italia se practica el estilo continental para comer. Durante la comida, las manos se mantienen sobre la mesa, y es inapropiado tener las manos sobre el regazo. Es de mala educación estirarse mientras se está en la mesa, aunque ya se haya terminado de comer.

Al terminar de comer, los cubiertos se colocan paralelos entre sí sobre el plato. Las personas no deben levantarse de la mesa hasta que todos hayan terminado de comer. Los invitados no ofrecen ayuda para recoger. Antes de comer, a los demás se les dice: “buon appetito”.

Imagen

Comidas
Ensalada caprese
Cabello de ángel con tomates balsámicos
Canelones rellenos con carne
Lasaña horneada con salsa de carne
Fusili a la Mediterráneo
Verduras estofadas de Sicilia
Espagueti con almejas
Espagueti de mariscos al horno
Espagueti con mejillones
Fettucine finos con jamón y crema
Canelones al horno
Espagueti con tocino y cebolla
Salsa de carne boloñesa
Pasta carbonara
Linguine con salsa de pesto
Pasta con atún, alcaparras y anchoas
Espagueti con ajo en aceite
Bizcocho
Tiramisú de café
Bruschetta de ajo en aceite a la Pomodoro
Focaccia
Sopa de pasta y frijoles
Minestrón

Más información en
Gastronomía de Italia - en viajar a italia

Mensajes: 3
Registrado: 29 Ago 2011, 02:36

Nota 31 Ago 2011, 02:21

Si viajais a Milán os recomiendo probar la cotoletta alla milanese, el helado de la heladeria" chocolat " o bien los gnocchis con pesto!

Mensajes: 12
Registrado: 02 Nov 2011, 05:42

Nota 04 Nov 2011, 06:19

Adoro la comida italiana y este post me ha abierto el apetito de manera sobrehumana!! Voy tomando nota de comidas típicas que no se diga que no he aprovechado mi estancia en el país!

Mensajes: 10
Registrado: 30 Ago 2012, 16:19

Re: La comida en Italia

Nota 30 Ago 2012, 18:05

En Italia se sirven diversos platos en el almuerzo o cena, generalmente del primero al último están relacionados (mar, tierra, huerta, ecc):

Antipasto: es la entrada y puede ser compuesto de diversos embutidos y quesos, una ensalada de mar, verduras asadas, etc.

Primo: es el primer plato generalmente constituido de pasta (spaghetti, fusili, gnocchi, penne, ecc) con diversidad de salsas (ammatriciana, bolognesa, pomodoro e basilico, noce, 4 formaggi, frutti di mare, ecc) o puede ser también un rissotto (arroz con diversos sabores)

Secondo: es el segundo plato compuesto por carnes (pollo, carnes rojas o pescados o mariscos) acompañadas de un "contorno" de verduras o ensalada

Dolce: es el postre

Café: los italiano siempre beben un café al final de la comida, o un limoncello o grappa "para digerir"

Si se es de buen paladar (y estómago), se pueden tomar todos los platos, pues las porciones son pequeñas.
Para un comenzal medio: sólo antipasto y primo, o antipasto y secondo, o primo y secondo.
Para quienes hacen dieta: sólo un primo o un secondo

El dolce y el café es a discreción.

En la mesa generalmente se sirve agua y vino (tinto o blanco según la carne elegida). Las gaseosas o cerveza generalmente acompañan la pizza.

La "mancha" (se dice así) es la propina que se deja al mozo.



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